1. Plantation

La vigne Vitis ‘Esther’ se cultive idéalement en plein soleil, à l’abri du vent, pour assurer une bonne maturation des grappes. Elle préfère les sols légers, bien drainés, riches en matière organique, mais tolère aussi les sols légèrement calcaires. Creusez un trou d’environ 40 cm de profondeur et de largeur, puis mélangez la terre extraite avec du compost mûr ou du fumier bien décomposé. Placez le plant en veillant à ce que le point de greffe reste juste au-dessus du niveau du sol. Arrosez généreusement après la plantation et installez un système de palissage ou de support (fils, pergola, treille) afin de guider sa croissance. Respectez une distance de 1,5 à 2 mètres entre chaque pied pour lui permettre de bien se développer.

2. Entretien

La vigne ‘Esther’ est une variété robuste et résistante aux maladies, demandant peu de traitements. Arrosez régulièrement la première année, puis seulement en cas de sécheresse prolongée par la suite, car elle supporte bien la chaleur une fois installée. Paillez le pied pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes. La taille est primordiale pour favoriser la fructification : effectuez une taille de formation les premières années, puis une taille de fructification chaque hiver (taille Guyot conseillée) en laissant quelques bourgeons porteurs. Supprimez les rameaux superflus en été afin d’aérer la végétation et de concentrer la sève sur les grappes. Un apport d’engrais organique ou de compost au printemps renforce sa vigueur. La récolte intervient généralement en août : les raisins sont de couleur bleu-violet, sucrés, juteux et agréablement parfumés, parfaits à consommer frais.