1. Plantation

L’Olea europaea ‘Plateaux’ se cultive en plein soleil, condition indispensable pour assurer une bonne croissance et, éventuellement, la fructification. Il préfère les sols pauvres à modérément fertiles, légers, drainants, caillouteux ou sablonneux, au pH neutre à calcaire. Il redoute les terres lourdes et gorgées d’eau. Creusez un trou de 50 à 60 cm en profondeur et en largeur pour accueillir la motte. Si vous en plantez plusieurs, espacez-les de 3 à 4 mètres afin de leur donner un bon développement. Amendez légèrement la terre avec du sable grossier ou des graviers pour améliorer le drainage, et ajoutez un peu de compost bien mûr pour faciliter la reprise.

2. Entretien

L’Olea europaea ‘Plateaux’ est un arbre méditerranéen persistant, très résistant à la sécheresse une fois bien installé. Arrosez régulièrement les deux premières années, surtout en été, puis réduisez les apports au strict minimum. Aucun engrais riche n’est nécessaire, car l’olivier se contente de sols pauvres ; un apport léger de compost au printemps peut suffire. La taille se pratique en fin d’hiver ou au printemps, afin de maintenir son port en plateau : supprimez le bois mort et équilibrez la ramure pour garder sa silhouette graphique. En climat froid, protégez-le avec un voile d’hivernage ou cultivez-le en pot à rentrer l’hiver. Cet olivier, plus décoratif que productif, apporte une élégance méditerranéenne au jardin ou à la terrasse, avec son feuillage argenté et sa forme plate, idéale pour les aménagements contemporains.